山葵や昆布、生のり、木の芽、紫蘇など和の食材をお料理に使用しております。
日本の文化や食べやすさなどを考えた結果、この方向になりました。
極力、バターなどの乳製品も使わず、重たくなりすぎない美味しいメニューを心がける。
フレンチの良さと日本の良さを融合させました。
人気の味を。是非、一度楽しみにご来店下さい。
フレンチで出汁?!
と思われる方もいらっしゃるかと思います。
食材の味をストレートに感じて頂きたい。
だから、ソースなどでかぶせるのではなく
旨みが凝縮したスープと合わせフレンチの
お皿にしていきます。